巴南区市场监视办理局 关于公开收罗《巴南区收集餐饮食物平安监视查抄成果公示办理法子（收罗看法稿）》看法的通知布告。

　　此次培训进一步强化了下层监管人员履本能机能力，提拔了农家乐运营者食物平安义务认识取规范运营程度。下一步，将持续加大景区农家乐常态化监管力度，常态化开展宣传培训、全力保障旅客及群众饮食平安，帮力辖区文旅财产平稳健康成长。

　　》及其实施条例、《餐饮办事食物平安操做规范》沉点内容开展详尽解读，连系农家乐运营痛点、风险点开展专项讲授，沉点环绕运营从体资历消息公示、从业人员健康办理、食材进货检验溯源、餐饮具清洗消毒保洁、食物物品分类储存、餐食规范留样、食物加工操做规范、食物平安突发事务应急措置八大焦点内容开展全笼盖培训，细化实操尺度、厘清操做误区，全面补齐从业人员操做短板。

　　焦点提醒：为进一步规范辖区农家乐运营办理，压实餐饮运营从体义务，防备化解食物平安风险，6月25日，七里河区市场监管局组织召开旅逛景区农家乐食物平安专题培训，辖区农家乐运营担任人加入培训。

　　为进一步规范辖区农家乐运营办理，压实餐饮运营从体义务，防备化解食物平安风险，6月25日，七里河区市场监管局组织召开旅逛景区农家乐食物平安专题培训，辖区农家乐运营担任人加入培训。

　　培训同步融入以案促改警示教育环节，连系农家乐食物平安违规运营、食物平安现患等典型案例以案释法、以案警示。向参会运营者发放《致七里河区农家乐运营者的一封信》，环绕“六关”要求开展宣讲。严酷把好“准入关”，齐备证照、分区结构，建牢运营根本；严把“泉源关”，落实进货检验轨制，严控高风险食材；“加工关”，做到生熟分隔、烧熟煮透、规范留样；优化“关”，常态化做好卫生清扫，配齐三防设备；抓实“人员关”，严酷落实从业人员晨检取卫生办理；守牢“应急关”，完美食物平安突发事务应急预案，规范突发问题措置流程。参会运营者现场完成信件签收，对照逐项梳理本身运营缝隙。

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