中国质量旧事网讯 端午佳节将至，粽子、咸鸭蛋等节令食物送来消费高峰。气温偏高、空气潮湿，食物极易繁殖微生物、发生变质。为守护泛博群众“舌尖上的平安”，粽子以糯米为从，荤素馅料丰硕，含水量高，常温放置超 2 小时易繁殖细菌，荤馅粽子风险更高，食用变质粽子易激发急性肠胃炎。糯米黏性大、不易消化，白叟、儿童及肠胃虚弱人群不宜多食，避免腹缩、积食。甜粽易发酵霉变，咸肉、蛋黄馅储存不妥易酸败。咸鸭蛋是端午特色食物，但全体含盐量偏高，每100克咸蛋黄含盐量可达5—6克。持久过量食用，会加沉人体肾净代谢承担，提拔高血压、心脑血管疾病的患病风险。采办和食用前细心查抄：蛋壳破损、概况生霉，或是开壳后气息非常、蛋黄发黑发绿，均属于变质产物，必需当即丢弃，严禁食用。绿豆糕、高油，正在高温、潮湿下容易吸潮变软、发霉、结块。市平易近按需选购，不要一次性大量囤积；产物开封后及时密封保留。糖尿病、肥胖及肠胃不适人群，应严酷节制食用量。端午期间家庭会餐、亲朋会餐、外出就餐频次添加，凉菜、卤味等品类食物平安风险较高。居家做饭时，生熟食材混放、砧板刀具混用会形成交叉污染；景区、农家乐等餐饮场合节假日客流爆满，易呈现食材存放不规范、加工操做不到位等问题，平安现患增加。家庭会餐做到生熟分隔、烧熟煮透、凉菜现做现吃；外出选择合规餐饮店，隆重食用散拆凉菜卤味。呈现腹痛、腹泻、、头晕等不适症状，请第一时间前去病院就诊，同时保留残剩食物、购物单据等凭证，向市场监管部分赞扬反映。端午佳节至，平安不松弛。提示市平易近伴侣绷紧食物平安弦，科学选购、健康食用节令美食，共度安然、文明、的端午假期。（供稿：青海省市场监管局）。