本文摘要：
#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。韭菜爆腰花准备质料：猪腰子、韭菜、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、鸡精、料酒、耗油、生抽、油盐等。
#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。
同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。韭菜爆腰花准备质料：猪腰子、韭菜、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、鸡精、料酒、耗油、生抽、油盐等。家常做法：1、将猪腰子洗净从中间划开，之后焯热水，去臊气，然后就是磨练刀工的时候了，把腰花不要切断，上面划出花型来，一般为井字形，这样便于腰花更好的入味；2、将韭菜洗洁净后也切成段，不能太长了。放在一边备用；3、葱姜蒜切成碎末，干红辣椒切断成小丁即可；4、准备事情停当啦！开始起锅烧油，将葱姜蒜末和花椒干红辣椒等放入锅中爆炒，直到炒出香味来，放入腰花，倒入料酒去腥、再倒入生抽使的腰花上色；5、翻炒一会之后，腰花翘起变形变大的时候，倒入切成段的韭菜，继续翻炒，之后转小火倒入鸡精，耗油，盐等翻炒匀称就可以出锅了。
老干妈炒蛋食材：鸡蛋，生姜，大蒜，老干妈，青椒，红辣椒，洋葱步骤：1，把鸡蛋煎成荷包蛋，2-3个2，姜丝、蒜下油锅。3，放入切碎的青椒、洋葱。4，加入老干妈。
5，放入荷包蛋，不要炒得太碎了。6，翻炒一分钟，就可以装盘了。酸辣鸡杂食材：泡椒，蒜台，青红辣椒，姜，料酒做法1、鸡胗仔细地清洗洁净，然后切片，加盐，料酒，泡椒水，搅拌匀称，腌制十分钟左右。
下锅烧油，然后放入蒜苔炒一会儿，再放入泡椒，青红辣椒翻炒几下。2、放入姜片儿，鸡胗，大火的迅速举行爆炒，炒至变色。最后加入生抽和适量的盐，翻炒几下就可以出锅了麻辣鲜香的口水鸡用料主料:三黄鸡一只，生姜几片，花椒粒适量，八角几颗，香叶几片，大葱几片，花生米适量，香葱适量，花椒粉1勺，辣椒粉2勺辅料:熟白芝麻2勺，白糖半勺，蒜粉适量，老抽半勺，生抽1勺，醋3勺做法1.先把鸡切块，冲洗洁净。2.把鸡肉块放入压力锅，加入葱段，八角，花椒和生姜片，倒入适量的水，水量要没过鸡肉块，开启压力锅煮熟模式！等候鸡肉熟的历程里，我们要第一时间准备一大碗凉开水，把凉开水放入冰箱冷冻，因为压力锅制作时间也比力快，所以水最后是不结冰的冰水状态哦！3.煮熟的鸡肉取出沥水以后放在刚刚预备好的冰水碗里冰镇备用。
其实可以准备两碗冰水，换着冰镇效果更好，过了冰水的鸡肉吃起来就是嫩爽的哦！这就是不柴的小窍门！4.将花椒粉，干辣椒粉，熟白芝麻，白糖和蒜粉放在小碗里。准备好其他质料。5.将鸡肉捞出沥水待用，生抽等调料准备好，开始做红油咯！6.起锅倒油，加入香叶，葱段，花椒粒炒香，注意要用小火哦！炒到葱段稍微变色就可以啦！7.将碗上方放一个过滤网，倒入热油，这样红油就做好啦！8.逐步添加质料，将生抽酱汁淋在鸡块上，再倒上红油，加入花生和香葱9.做好摆盘，是不是看着就想吃呢？迫不及待的尝了一口，这样子做出来的鸡肉真的很是嫩、鲜香，红油的麻辣也恰到利益。
凉拌豆腐丝主要食材：豆腐 大葱 青椒第一步，准备一块豆腐先切成2厘米左右的厚片，准备一些葱段从中间切开，然后切成葱丝，绿椒去籽后也切成细丝备用，小米椒也切成丝，不能吃辣的话可以换成胡萝卜。第二步，锅里多倒一些油，油热后放入切好的豆腐小火慢煎，晃动一下锅，让豆腐受热匀称，底部金黄之后翻面再煎，一直煎倒豆腐外貌金黄发硬就可以盛出来了。
第三步，小碗厘米放入辣椒段、花椒粒、蒜末，淋入热油引发出香味。第四步，煎好的豆腐放凉之后，从中间片开，这样会越发入味一些，然后切成细丝放入盆中，倒入切好的配菜，再放些香菜，倒入泼好的辣椒油，加入一勺盐，一点儿白糖，两勺米醋，一点麻油，一点辣椒油，最后再来点香油搅拌匀称就可以了。可乐无骨猪手特点：入口香滑，可乐味浓。
原料：猪手750克，西兰花15克。调料：A料（葱段、姜片各15克，料酒10克），盐5克，冰糖20克，可乐200克，香料包20克，姜50克，干葱40克，湿淀粉15克，香菜末2克。香料包配比：姜50克，干葱40克，香叶5片，桂皮、陈皮、肉蔻、丁香各2克，红曲米5克。
制作方法：1、将猪手洗净，加A料，整只上笼蒸至肉离骨取出，用铰剪剪开猪手的外皮，将骨头全部去掉；西兰花入滚水中氽至断生。2、猪手放入汤煲内，入盐、冰糖、可乐、香料包、姜、干葱，加清水至漫过原料，用大火烧开，改用小火煲30分钟。3、把煲好的猪手捞出，取原汁200克上火收汁，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，用西兰花粉饰，撒上香菜末即可。
香辣凤爪用料主料:鸡爪650克辅料:酱1茶匙，冰糖20克，红烧酱油2茶，匙料酒30克，干椒椒5个，八角1粒，香叶3片，桂皮1小段，葱姜适量，食盐适量做法1.鸡爪去指甲，清理洁净。2.剁成小块更利便入味。
3.煮锅放水，放入姜片，鸡爪冷水下锅，烧沸后煮5分钟。（鸡爪异味较重，一定要焯透了才不会有异味）4.鸡爪焯水的时候准备调料：红烧酱油2茶匙、料酒30克、红油酱1大茶匙、冰糖20克、干辣椒5个、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段，葱姜适量5.锅中放少许食用油，放入冰糖小火炒，炒至冰糖全部融化.6.炒至焦糖色，冒麋集小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色.7.快速放入鸡爪翻炒上色8.加入酱，葱姜、辣椒、八角、香叶、桂皮等调料小火翻炒几下。9.加入酱油、料酒。
10.加入水莫过鸡爪，大火烧沸，改小火烧制。11.烧制约莫40分钟，鸡爪软烂，拣去调料不用，尝一尝咸淡，淡了放盐。12.然后开大火收汁，最后把汤。
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