本文摘要：
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西兰花牛肉炒饭西兰花富含维生素，牛肉卵白质杠杠滴～好吃又营养，这里get到一个炒饭新技术～请看小贴士。用料：西兰花3、4朵，酱牛肉（熟）一小块，鲜香菇2朵，鸡蛋2个，香肠三分之一根，蚝油适量，凤球麥鲍鱼汁适量，糖适量，隔夜米饭一碗西兰花牛肉炒饭的做法：西兰花用盐水泡一会，香菇洗洁净，西兰花、香菇、牛肉、香肠划分切碎两个鸡蛋（重点来了：蛋黄蛋清分散）蛋黄蛋清划分打散热锅倒油，油热下蛋清炒凝固装出、加少量油下蛋黄液炒散，加入牛肉碎、香菇碎、香肠碎翻炒最后下西兰花，加入之前炒好的蛋清碎和隔夜米饭，加一勺鲍鱼汁、两勺蚝油、半勺糖调味，我并未放盐，中大火炒至米饭越来越松软，或许五六分钟左右的样子小贴士：要想炒饭金灿灿颗粒明白，1、一定要隔夜米饭、泰国香米更好。2、蛋黄蛋清离开炒，淘汰蛋腥味，增加食材香味，蛋黄使炒饭颜色很悦目～喜欢西兰花可以多放些，但一定要切碎一些哦～真的超级好吃哦。
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