本文摘要：
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，天天用简朴的食材做出鲜味的菜品！鱼肉是我们生活中常见的食材之一，鱼肉肉质鲜嫩，营养富厚，不管是小孩还是我们大人都是很是喜欢吃的。鱼肉中含有富厚的卵白质，而且鱼肉脂肪含量很低，无机盐，维生素都比力高，而且还含有人体所须要的营养元素和维生素。这也是大家都喜欢鱼肉的的重要原因之一。 所以我们日常生活中经常会做种种鱼肉，不管是蒸还是煎炸煮炖都很是的好吃又鲜味。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，天天用简朴的食材做出鲜味的菜品！鱼肉是我们生活中常见的食材之一，鱼肉肉质鲜嫩，营养富厚，不管是小孩还是我们大人都是很是喜欢吃的。鱼肉中含有富厚的卵白质，而且鱼肉脂肪含量很低，无机盐，维生素都比力高，而且还含有人体所须要的营养元素和维生素。这也是大家都喜欢鱼肉的的重要原因之一。
所以我们日常生活中经常会做种种鱼肉，不管是蒸还是煎炸煮炖都很是的好吃又鲜味。可是不管怎么做鱼一般我们都少不了煎，煎鱼不光可以使鱼肉口感越发好吃，而且鱼汤越发浓白，很是的好吃。可是对于煎鱼，我们经常会发现自己在家煎鱼时，有时候会粘锅，有时候会将鱼皮破坏掉，导致我们做出来的鱼不完整，影响整个菜品。
可是我们在饭馆内里吃到的鱼，鱼皮不会破，而且鱼肉完整，不管是色泽还是口感都很是好吃。其实我们在家煎鱼，要做到鱼皮不破不粘锅也要掌握几点小技巧，多加这几道步骤，我们也能煎出来完整不破皮，而且不粘锅的鱼肉。
第一：腌制鱼肉首先我们买回来的鱼一定要处置惩罚洁净，然后多清洗几遍，清洗洁净之后将鱼外貌的水分控干，然后改花刀，加入适量的盐，料酒，葱姜腌制约莫半小时左右。腌制鱼肉不仅可以去除鱼肉的腥味，还可以让鱼肉越发入味，很是好吃。第二：裹面粉处置惩罚好之后的鱼不要直接煎，我们打一个鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分散，然后将蛋清匀称的涂抹在鱼上，静置5-8分钟左右，然后在鱼上涂抹一层面粉，再将多余的面粉拍掉，这样处置惩罚过之后就可以煎了第三：煎鱼将鱼处置惩罚好之后就可以煎了，锅中加入适量的油，油温五成热放入处置惩罚好的鱼，不要急着翻动，先将鱼煎2-3分钟左右，再轻轻翻面，这样重复2-3次，将鱼煎至两面金黄即可。煎好之后的鱼不管是炖还是其他的做法都很是的鲜味又好吃，而且鱼特此外完整不会破皮，不粘锅。
大家对于煎鱼的做法有什么好的建议和方法呢？接待大家在评论区留言讨论，谢谢大家的关注与支持！如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董天天用简朴的食材做出鲜味的菜品，为家人做好每一顿饭，谢谢大家关注与支持！。
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